食事でできるケア
食事のポイント
どうしても、不規則に、そして偏ったバランスになってしまいがちな食事。
お母さんって毎日すごかったんだなぁ・・・。なんて、実家を懐かしんでも何にもなりません。大人なのですから、自分の事は自分でしなくては！
でも、1日3食を全てバランスよくとるのは、はっきり言って無理です。
そこまで気を使うとなると、かなりストレスになって余計よくありません。（もちろん、余裕で3食きちんとやれる、という方はそのほうが素晴らしいです。）
ですから、１日のトータルで考えていきましょう。
そして大切なのはカロリーを取りすぎないこと。油分や塩分の多い食事、ハイカロリーの食事は肥満の原因にもなりますが、肌にとっても良くありません。腹8分目。これは本当に健康の秘訣！
栄養を考える
大人のアトピーさんが食事で摂取したい栄養素はビタミン類、ミネラル、食物繊維などたくさんありますが、特に注目したいのはビタミンAとタンパク質。
ビタミンAには、肌細胞を正常に発育させる力があります。お肌や粘膜を傷の付きにくい丈夫なものにしてくれるのです。
また、腸管にある免疫システムで抗体を作る働きや、マクロファージやT細胞の働きを助けてくれる作用もあり、免疫力アップのための必須ビタミンだと言えます。
タンパク質は細胞や免疫物質の構成成分です。
ですから、細胞の構造維持、増殖、運動、情報伝達、物質の輸送などすべてに必要な栄養素です。良質のたんぱく質を取ることは免疫力を高める上で欠かせません。
アトピー顔解消！おススメレシピ
ウナギのひつまぶし
うなぎはビタミンA、たんぱく質が豊富です。免疫力を高める、ビタミンB1、B2、B6、E、亜鉛も豊富。
しかも、ひつまぶしにしてねぎと一緒に食べる事で、匂いと辛味成分の硫化アリル（アリシン）が体内にビタミンB1を長く留め、吸収を促進してくれます。
エネルギー代謝がスムーズになり、疲労回復やイライラ予防に高い効果を発揮するんですって
作り方
ご飯を炊く- ウナギを温める。（国産のウナギのほうが、脂が良質な場合が多いです。個人的に、中国産のうなぎは脂がきつすぎてカロリーが高すぎる気がしますが・・・。
お皿にのせて、酒大さじ１をふりかけラップをし、レンジでチンです。 - どんぶりにご飯を盛り、一口大に切ったウナギをのせる。
- たれをかけ、刻みのりと、小口切りにしたネギをのせる。
おいしいし、栄養も満点です。
サラダやスープで、緑黄色野菜を摂取すると、さらにいいと思います。
緑黄色野菜にはビタミンＡがβ-カロチンという力タチで含まれています。なんとこのβ-カロチンは必要な分だけ体内でビタミンＡに変わり、残りは蓄えられるという性質があり、とりすぎる心配もありません